Pollastre del Prat al forn

Ingredients

1 Pollastre del Prat d`uns 2 kg
1 Ceba mitjana
1 Tomàquet madur
1 Canutillo de canyella
oli
sal
aigua
sal
Fruita seca: orelluts, prunes o verdura al gust ...

Elaboració

Netejar i tallar el pollastre en trossos i posar-los en una font de forn. Afegir la ceba i el tomàquet trossejats. Ruixar amb conyac i afegir la canyella i un got d'aigua. Cobrir tot amb paper d'alumini.
Preescalfar el forn a temperatura mitjana i introdueixi la plata a mitjana altura.
El deure coure durant dues hores o més, fins a aconseguir la textura desitjada de la carn.
Mentre es va coent, de tant en tant, l'ha de girar perquè es dauri uniformement. Afegir la fruita seca abans que acabi de coure el pollastre.
Aquesta recepta es pot preparar en una cassola de fang.

Autor
LOLA MALET