Pollo del Prat al horno

Ingredientes

1 Pollo del Prat d`uns 2 kg
1 Cebolla mediana
1 Tomate maduro
1 Canutillo de canela
aceite
sal
agua
sal
Frutos secos: orejones, ciruelas o verdura al gusto ...

Elaboración

Limpiar y cortar el pollo en trozos y ponerlos en una fuente de horno. Añadir la cebolla y el tomate troceados. Rociar con coñac y añadir la canela y un vaso de agua. Cubrir todo con papel de aluminio.
Precalentar el horno a temperatura media y introduzca la plata a media altura.
El debe cocer durante dos horas o más, hasta conseguir la textura deseada de la carne.
Mientras se va cociendo, de vez en cuando, la tiene que girar para que se dore uniformemente. Añadir los frutos secos antes de que acabe de cocer el pollo.
Esta receta se puede preparar en una cazuela de barro.

Autor
LOLA MALET